マヤカカオの伝道師 片山吾郎さんによる

カカオセレモニー @ 新宝島レコーズ 和歌山

メキシコ奥地のジャングルで育ったマヤカカオを、生産者さんと活かし愛の精神で日本中に広めている吾郎さん。カカオとの出会いとそのストーリーとピュアな想い、そしてマヤカカオのエナジーと多幸感に引き込まれ、たくさん心が動いた夕べとなりました。

素朴で濃厚ピュアなウェルカムホットチョコレートからはじまり、焙煎中の香りもたらなく♡

まずは、焙煎したてのマヤカカオにゴビ砂漠のレーズンを合わせて味わいます。

それからシンプルなカカオ菓子を二種。（←これを作る工程での、カカオの超絶鮮烈で至福な香りには…完全に飛ばされました！）そのうちの１つは、通常のカカオセレモニーでは作ったことが無い！という焙煎とRAWを活かし合うネオチョコレートverも初登場しましたよ。

メキシコ奥地やマヤの遺跡のお話を写真を見ながらお聞きして、すごく面白かったです。その中の一枚の "UFOに乗っているカカオの神様" の表情がほんとうに最高でした！そして感想は→ 行ってみたい！！ 

帰宅後の参加者さんとのメッセージのやりとりでの溢れる多幸感も印象的でした♡

また和歌山でカカオセレモニーを進化させていきましょうね！とのお話になりました。どんな展開になるかなー。お楽しみに。

ちなみに焙煎機は喫茶ピュアのと同じ手回しタイプでした（吾郎さんは直火型、ピュアは半熱風型）

あれから朝のホットチョコレートに今はまり中なので、これを機に焙煎挑戦もたのしんでみます。

焙煎のいいとこrawのいいとこ 

活かし愛の世界のはじまり

ネオチョコレート 

ご近所さんから、南紀や大阪からと

たくさんのご参加ありがとうございました。